ハヤシライス
日本の米料理の代表と言えば、カレーライスにオムライス、そしてハヤシライスですね。レシピも、一般的なものから、一風変わったものまで、色々とあります。ハヤシライスは、日本独自の料理で、林と言う名前の人が考案した等、名前の由来もいろいろです。でも、レシピとなると、料理店と比べて、一般家庭だと結構知られていないものです。
ハヤシライスは赤ワインやトマトを使って煮込むもの、というのが基本的なレシピですね。似たものにハッシュドビーフがあります。どう違うの？と聞かれると、考えてしまいますが、結局、ハッシュドビーフをライスにかけるとハヤシライスになる。というわけですね。レシピとしては、同じと考えてよいでしょう。
ポピュラーな料理だけに、ハヤシライスには、ハンバーグ入り、中華風など、バリエーションも豊富です。基本的なレシピを覚えたら、こうした、一風変わったハヤシライスも作って見ましょう。よいものが出来たら、独自のレシピを公開して情報交換するのもよいですよね。
かつては、パック式の簡易カレーと並んで、簡易ハヤシライスもよく売られていました。今は、レシピをしっかり勉強して、少しこだわった、本格的なハヤシライスを味わってみたいものです。専門家のレシピも勉強して、本格ハヤシライスにトライしてみるのもよいですね。
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